Los detractores de la cocina argentina afirman que esta no tiene tradición: equivocada conclusión. No tiene una tradición, tiene todas las tradiciones.

La Argentina se pobló con el aporte inmigratorio principalmente italiano y español, además de tanta otra gente de los mas dispares lugares del mundo.

Cada uno aportó "su tradición" y el tiempo y la creatividad las sintetizó en una sola: "Tradición de Tradiciones"

La inmensa gastronomía de nuestro país,  está ya argentinizada.  Por eso el argentino disfruta de la comida mediterránea, árabe o china, salteña o tucumana, alemana o francesa como propia, tal como aspiro a que disfrute usted como propia, la mía.